ベルサイユの釜揚げ

桜エビは年2回の解禁期間に漁が行われます。

「釜揚げ」は、大きな釜で塩だけを加えて新鮮な桜えびをサッと茹であげました。

「生」は、新鮮な桜えびを選別後、急速冷凍しております。

春漁 4月15日〜6月10日 秋漁 11月15日〜12月30日 簡単レシピ ●生の桜えびをボウルにとってさっとかき混ぜるひげなどを取ったら小鉢に移し変えてレモンか醤油を少々、口に放り込めば身がプチンとはじけ、潮の香りとともに芳醇な甘さが一気に広がる。

●大根おろしと醤油でそのまま食べます。

普通のえびやカニは頭や殻に旨みがありますが、桜えびは丸ごと食べますので、旨みを全部味わえます。

●わさびと醤油でお料理の突き出しに。

豪華な一品です。

●お寿司の軍艦巻きに。

●もちろん桜えびの定番、かきあげ。

これは干し桜えびのかきあげとはまったく違う美味しさです。

お試しください。

• 商品価格：4,700円
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